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1. 부추를 먹어야 하는 이유
인체 내의 피를 맑게 해 주고 어혈을 풀어주는 건강한 식재료 부추의 효능은 다음과 같습니다. 항산화 특성> 부추는 스트레스로부터 몸을 보호하고 만성 질환을 줄여주는데 도움을 주는 플라보노이드와 비타민 C와 같은 영양소가 풍부합니다. 항염증 효과> 부추는 항염증의 물질을 포함하고 있습니다. 이물질은 신체의 염증을 줄이는데 도움이 됩니다. 소화기 건강> 부추는 원활하게 소화를 촉진합니다. 음식의 소화를 돕고 소화불량, 팽창과 같은 소화기 질환을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 면역기능> 부추는 건강한 면역 체계에 필수적인 비타민 C의 좋은 공급원입니다. 적절한 비타민 C 섭취는 면역 체계를 강화하고 외부로부터 감염과 질병을 퇴치하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 심혈관 건강> 부추는 혈압을 낮추고 콜레스테롤 수치를 줄이며 심장병의 위험을 줄임으로써 심혈관 건강에 도움이 됩니다. 부추에서 발견된 황 화합물은 인체 내 혈관의 피순환에 좋습니다. 영양소 함량> 부추는 칼로리는 낮지만 영양소로 가득 차 있습니다. 칼륨과 엽산, 미네랄뿐만 아니라 비타민 A, C, K의 좋은 공급원입니다. 부추는 여러 가지 채소를 곁들여 균형 잡힌 식단을 만들어 섭취하는 것이 영양학적으로 좋습니다. 의학적 조건에 의한 단독 치료제로 의존하였어는 안 된다는 것을 유의하시기 바랍니다.
2. 영양소
부추에서 발견되는 영양소는 다음과 같습니다. 비타민 A> 부추는 건강한 시력을 유지하고 눈의 질환을 예방하며, 면역 기능을 강화해 세포의 성장과 발달을 촉진하는 데 중요한 역할을 합니다. 비타민 C> 비타민은 활성산소로 인한 손상으로부터 세포를 보호하는 항산화 기능이 있으며 인체 내 면역력을 높이며 콜라겐 생성, 철분 흡수를 돕습니다. 비타민K> 비타민K는 응고 과정에 발생하는 단백질을 활성화시키는 것을 돕기 때문에 혈액 응고에 필수적입니다. 또한 칼슘 수치를 조절함으로써 뼈 건강 및 치아건강에도 좋습니다. 철분> 철분은 적혈구의 생성과 몸 전체의 산소 운반에 필요합니다. 철 결핍성 빈혈을 예방하는 데 효과적이며 태아성장 발달에도 도움이 됩니다. 칼슘> 튼튼한 뼈를 만들고 치아의 뼈에도 건강하게 합니다. 인체 내 근육 기능을 강화하며 혈액 응고에도 훌륭한 역할을 합니다. 식이 섬유> 부추는 소화기능을 돕고 장의 흐름을 원활하게 하는 식이 섬유가 있습니다. 변비를 예방하고 부종을 제거하는데 도움을 줄 수 있습니다. 이 밖에도 부추는 피로해소와 자양 강장에 효과가 있으며 혈액순환을 원활하게 하여 냉증이나 혈전예방에도 좋습니다.
3. 요리
부추로 만들 수 있는 음식들은 다음과 같습니다. 부추 만두> 중국어로 "주카이허지" 알려진 중국 부추 만두는 밀가루 반죽으로 야채를 감싸는 음식입니다. 부추, 다진 돼지고기, 여러가지 야채로 혼합한 만두입니다. 일반적으로 찌거나 팬에 튀겨서 찍어먹는 음식으로 양념한 소스와 함께 제공됩니다. 부추와 마늘 볶음> 부추, 마늘, 간장, 두부나 새우와 같은 다른 재료들과 함께 볶은 인기 있는 음식입니다. 남녀 노소 좋아하는 훌륭한 반찬입니다. 부추의 독특한 맛을 빠르고 풍미있게 즐길 수 있습니다. 부추전> 밀가루와 부추를 혼합하여 반죽으로 만든 고소한 팬케이크입니다. 밀가루에다 부추와 영양가있는 다른 혼합물로 채운 다음 기름을 두룬 팬에 바삭하게 갈색이 될때까지 튀겨 줍니다. 부추와 달걀 볶음> 이것은 부추와 스크램블 에그를 함께 넣어 볶은 요리입니다. 반찬으로 즐기거나 밥 위에 올려 먹을 수 있는 영양가 만점의 요리입니다. 부추 수프> 부추 수프는 부추, 닭고기 또는 야채 육수, 두부나 버섯과 같은 다른 재료로 혼합해 만든 음식입니다. 부추 스프는 부드러우며 건강에 좋은 음식입니다. 부추나물> 부추를 살짠 데친후 다른야채들과 함께 양념소스를 넣어 버무린 훌륭한 음식입니다. 부추는 지나치게 가열하게 되면 알리신 이라는 성분이 파괴되니 주의 하시기 바랍니다.