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1. 당근을 먹어야 하는 이유
눈 건강> 당근은 체내에서 비타민 A로 전환되는 높은 함량의 베타카로틴을 가지고 있습니다. 비타민 A는 우리 눈의 시력을 유지하는데 좋습니다. 당근을 꾸준히 섭취하게 되면 야맹증과 황반 퇴화 눈의 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 항산화 특성> 당근은 베타카로틴, 루테인, 라디칼로부터 몸을 보호하는 것을 돕는 제아잔틴과 같은 항산화제를 포함하고 있습니다. 활성산소는 세포를 손상시키는 염증과 같은 만성 질환을 저지하는데 효과적입니다. 당근에 있는 산화 방지제는 이러한 활성산소를 중화시키고 여러 질병의 위험을 줄이는데 많은 도움을 줍니다. 소화 건강> 당근은 소화 기능을 원활하게 하며 변비를 예방하는 식이 섬유가 풍부합니다. 다이어트> 당근은 칼로리가 낮고 섬유질이 많아 체중 관리에 도움이 됩니다. 섬유질 함량이 높아 포만감을 느낄 수 있게 하여 과식의 가능성을 줄여 줍니다. 영양학적 가치> 당근은 칼륨,섬유질 미네랄뿐만 아니라 비타민 A, C, K와 같은 필수 영양소가 풍부합니다. 이 영양소들은 건강을 유지하는데 필수적입니다.
2. 당근의 영양소
탄수화물> 당근은 우리몸의 에너지원으로 작용하는 소량의 탄수화물의 성분이 있습니다. 섬유질> 섬유 당근은 소화를 돕고 건강한 소화를 유지하는데 섬유질이 풍부합니다. 비타민 A> 우리 눈의 좋은 시력을 유지하는 루테인 성분이 있습니다.
또한 피부를 건강하게 하며 우리 몸의 뼈를 튼튼하게도 합니다. 비타민K> 혈액 응고를 해주며 심혈관 건강에 좋습니다.
비타민 C> 비타민 C는 인체의 약한 기능을 도와주는 항산화제가 풍부합니다. 칼륨> 우리몸의 혈압을 조절하는데 도움을 주고 심장과 근육의 기능을 원활하게 하는 미네랄 성분이 있습니다. 항산화제 > 베타 카로틴, 네 센스 카로틴, 루테인과 유사한 항산화제를 다수 포함하고 있어 손상된 세포를 보호합니다. 당근의 크기와 종류에 따라 영양성분이 다를 수 있지만 몸을 건강하게 하며 인체 내 기능을 원활하게 하는 채소입니다.
3. 당근을 이용한 요리
당근 수프> 익힌 당근과 야채 육수, 생강, 마늘, 그리고 허브와 같은 양념을 섞음으로써 건강하고 부드러운 당근 수프를 만들 수 있습니다. 당근 샐러드> 당근을 갈아 소스를 만들어 건포도, 잘게 썬 견과류, 과일, 야채위에 드레싱 합니다. 유약 당근> 얇게 썬 당근을 버터, 흑설탕, 꿀의 혼합물에 넣고 달콤하고 고소해 질때까지 조려주세요. 훌륭한 반찬이 됩니다. 당근 케이크> 당근 케이크는 당근, 밀가루, 설탕, 달걀, 그리고 계피와 육두구와 같은 향신료로 만든 고전적인 디저트입니다. 당근 볶음> 피망, 브로콜리, 완두콩, 다른 야채들과 함께 볶으며 간장과 다른 양념을 더하여 풍미 있고 영양가 있는 음식이 됩니다. 당근 주스> 당근을 갈아서 즙을 내면 건강한 음료가 됩니다. 맛을 향상시키기 위해 다른 과일이나 야채를 첨가할 수도 있습니다. 당근푸딩> 데친 당근을 갈아 분말가루와 함께 넣고 끓여 주세요 냉장보관후 굳혀주면 훌륭한 간식이 됩니다.