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1. 양파를 먹어야 하는 이유
우리 주변에서 쉽게 구할 수 있는 양파의 효능은 다음과 같습니다. 영양학적 이점> 양파는 비타민 C, 비타민 B6, 식이 섬유, 케르세틴과 알리신과 같은 산화 방지제 성분이 풍부합니다. 질병 예방> 양파의 산화 방지제는 활성산소를 제거하고 심장병, 암물질, 나이와 관련된 눈 질환, 만성 질환의 위험을 줄이는데 도움을 줍니다. 항염증 특성 > 양파는 항염증에 뛰어난 퀘세틴이라는 물질이 있는데 이것은 신체의 염증을 줄이고 모세혈관을 튼튼하게 하며 관절염과 같은 증상을 잠재적으로 완화시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 소화기 건강> 양파에 들어 있는 섬유질 아릴 성분은 몸에 열어 내게 하여 규칙적인 배변을 돕고 변비를 예방하므로 다이어트에 도움이 됩니다. 혈당 조절> 양파는 낮은 혈당 지수를 가지고 있고 혈당 수치를 조절하는 데 도움을 줍니다. 당뇨가 있는 사람들에게는 양파를 섭취하면 당뇨조절에 도움이 됩니다. 양파에 있는 비타민 C> 인체 내 면역 체계를 강화하고 감염과 질병을 퇴치하는 신체의 기능을 향상합니다.
2. 양파의 영양소
칼로리> 양파는 상대적으로 칼로리가 낮습니다. 중간 크기의 양파는 일반적으로 약 44칼로리를 함유하고 있습니다. 탄수화물> 양파는 약간의 탄수화물이 있습니다. 중간 크기의 양파는 설탕과 식이 섬유를 포함하여 약 11그램의 탄수화물을 포함하고 있습니다. 섬유질> 양파는 인체 내 소화를 돕고 원활한 소화를 촉진하는 식이 섬유가 있습니다. 비타민> 양파는 다양한 비타민을 함유하고 있습니다. 비타민 C> 양파는 면역 기능과 콜라겐 합성을 돕는 항산화제인 비타민 C의 적절한 공급원입니다. 비타민 B6> 양파는 뇌의 발달, 신진대사, 그리고 적혈구의 생성에 필수적인 비타민 B6를 포함하고 있습니다. 엽산> 양파는 태아에 좋은 DNA 합성과 세포 분열에 중요한 B-비타민인 소량의 엽산을 갖고 있습니다. 미네랄> 양파는 약간의 미네랄을 함유하고 있어 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 줍니다. 칼륨> 양파는 적절한 수분 균형과 심장 기능을 원활하게 유지하는 데 도움을 주는 전해질인 칼륨을 포함하고 있습니다. 혈압조절에도 도움이 됩니다. 망간 및 인> 양파는 치아를 건강하게 하고 뼈를 튼튼하게 할 뿐만 아니라 신진대사기능을 좋게 하며 항산화 기능을 돕습니다. 신체 내 에너지 생산에도 도움을 줍니다. 산화 방지제> 양파는 퀘르세틴과 알리신과 같은 황 화합물을 포함한 황산화 방지제를 포함하고 있습니다. 이러한 항산화제는 인체 내 항염증 줄여주며 면역기능을 강화하는데 도움을 줍니다.
3. 양파를 이용한 요리
양파를 재료로 이용한 요리가 많이 있습니다. 프렌치 양파 수프> 양파를 갈아 쇠고기 육수를 부어 간을 한 후 치즈와 구운 빵을 얹어서 만든 고전적인 수프입니다. 양파 링> 얇게 썬 양파를 반죽에 바르고 바삭바삭해질 때까지 기름에 튀깁니다. 이것은 반찬이나 간식으로 좋습니다. 양파볶음 > 기름이나 버터를 프라이팬에 넣고 녹으면 양파, 다양한 야채를 넣고 혼합하여 볶으면 훌륭한 반찬이 됩니다. 양파 과자> 얇게 썬 양파와 밀가루 반죽을 섞어 노릇노릇해질 때까지 튀긴 후 향신료를 뿌려 먹는 인도 과자입니다. 양파 타르트> 양파, 계란, 그리고 치즈의 혼합물로 채워진 페이스트리 크러스트로 만든 고소한 타르트입니다. 양파 처트니> 양파를 향신료, 식초, 설탕과 함께 요리하여 만든 조미료 또는 양념 인도 요리 중 하나로 샌드위치의 스프레드 소스로 제공됩니다. 양파 샐러드> 얇게 썬 양파, 레몬주스, 소금, 허브로 만든 샐러드입니다. 신선한 반찬이나 구운 고기의 곁들임으로 좋습니다. 양파는 전 세계의 다양한 요리에 사용되는 다용도 식재료이기 때문에 많은 사람들이 즐겨하는 재료입니다.